Tanto tiempo...

... sin escribir nada que ni me acordaba la contraseña de mi cuenta. En fin, anduve muy ocupado con otras cosas estos últimos meses pero espero volver pronto con más contenidos. Se vienen nuevas recetas... atenti!

Muy buena nota...

http://www.24con.com/conurbano/nota/40309-D%C3%ADa-del-animal-...-nada-que-festejar/

... para terminar este 29 de Abril.

Feliz día a todos los animales!

El 29 de Abril se celebra en Argentina el Día del Animal. Quisiera compartir con ustedes algo que leí hoy y me parece apropiado para la ocasión, así que lo voy a robar olímpicamente: "Validar el respeto animal es un compriso diario, respetar la vida haciendo cumplir sus derechos, que no todos entienden. Si bien, es una lucha constante, porque aún existe mucha gente incapaz de sentir, vacía de sensibilidad y amor por la especie animal (humana o no), pero también existe la gente que piensa y toma conciencia, decide eleguir el camino más justo y sano."

Fuerza, que algún día van a cambiar las cosas!

La pirámide de alimentación vegana

Hoy leí una nota interesante de Especismo Cero, que describe la popular "pirámide alimenticia" para una dieta vegetariana estricta. Pueden ver la nota aquí.

Otro año de barbarie

Parece mentira que, una vez más, comenzó la temporada de matanza de focas en Canadá. Las imágenes tomadas por el personal de la HSUS son escalofriantes:



Se puede leer un resumen acá para tener una idea de la magnitud de este horror (en inglés solamente, pero puedo traducirlo si alguien lo necesita). Si es que hay un lado positivo de todo esto, es que esto está tomando cada vez más notoriedad, ojalá llegue el día en que esté prohibida tremenda barbarie. Vos tambien podés ayudar a frenar esta práctica difundiendo estas imágenes y donando a entidades que están haciendo todo lo posible por lograr que esto sea ilegal. Si estás interesado en hacer una donación (no importa cuánto sea el monto, todo ayuda) la fundación Giant Steps se ofreció a TRIPLICAR tu donación.

Por qué no consumo más lácteos?

Porque las vacas como la número 879 de la foto no pueden defenderse.

879 cayó en una capa de varios centímetros de barro, orina y materia fecal. Ella formó parte del controvertido caso de un proveedor de la famosa empresa "Land O'Lakes" en EEUU el año pasado (en el cual, vergonzosamente, la corte libró de todos los cargos a los dueños de este miserable establecimiento).

La leche, el queso, la manteca... ninguno los lácteos provienen de vacas sonrientes pastoreando en campos verdes de primavera, como en la foto que nos presentan. Las vacas lecheras están abarrotadas en establos mugrientos, preñadas por inseminación artificial constantemente para mantener el flujo de la leche que corresponde a sus crías para el consumo humano. Ya que ninguna ley las ampara, VOS tenés una herramienta fundamental para librarlas de este destino miserable: tu billetera. Podés votar en contra de esto al hacer las compras todas las semanas, más hoy en día con la cantidad de alternativas que hay (leche de soja, leche de almendras, etc).

The Cove: Ganadora del Oscar al mejor documental

Anoche el film The Cove recibió el premio Oscar al mejor documental del 2009. Me alegra mucho que haya sido el caso de esta película que expone las matanzas de delfines en Taiji (Japón). Espero también poder ver pronto otro de los documentales nominados, Food, Inc, y que esto les dé mayor difusión.

Llegará el día en que permitan transmitir estos y otros documentales por TV pública?

Parejas "mixtas"

En muchos casos (como el mío), sólo uno de los dos es vegetariano en la pareja. Mi esposa sigue siendo 100% omnívora, y si bien respeta mi decisión ella no cambió radicalmente sus hábitos alimenticios. Sin embargo, por una cuestión práctica en los últimos meses incorporó varias comidas veganas que yo preparo ya que es más fácil que preparar dos cenas distintas. Ya de por sí algo tan simple como untar las tostadas con margarina vegetal en vez de manteca me parece una contribución importante. Al margen, está chocha de que me la paso cocinando yo así que la situación la favorece... :-)

Por ahora que sólo somos dos nos arreglamos muy bien. Sin embargo tengo grandes dudas acerca de cómo manejarlo cuando, en un futuro, lleguen los hijos. Si bien sé que me encantaría que sigan una nutrición sana, sin joder a los seres vivos que nos rodean, entiendo que tanto mi esposa como el resto de la familia están convencidos de la supuesta importancia de la leche y la proteína de origen animal para el desarrollo del cuerpo humano. Y si bien yo voy a hacer todo lo posible por enseñarle/s que al resto de los animales hay que respetarlos, no voy a poder controlar todo el tiempo a los abuelos que le van a enchufar el asadito, la milanesa, la visita al zoológico, al circo, y demás. Si bien en el fondo me duele que esto sea así, al menos va a quedar a su libre albedrío la decisión de tomar consciencia al respecto. Al menos van a tener la suerte de estar expuestos a estos conceptos desde la cuna, a diferencia mía que, como la gran mayoría, tuvo que pasar años hasta darse cuenta de que la moral de una persona se mide no por cómo trata a sus pares, sino por cómo trata a aquellos sobre los que ejerce poder. Darse cuenta de que no necesariamente sea correcto tomar una vida a voluntad sólo porque se puede. Por lo pronto, espero poder dar el ejemplo en cuanto a probar todo tipo de alimentos de origen vegetal y respetar a todos los seres vivos que nos rodean.

Tengo gran curiosidad acerca de cómo manejan las parejas con hijos el tema de la alimentación, cuando ambos son vegetarianos/veganos, o sólo uno lo es. Apreciaría mucho si alguno de ustedes puede aportar su experiencia personal. :-)

SI, YA SÉ...

Hace varios días que ando desaparecido del mapa. Cuando salga triunfante de la montaña de laburo que tengo encima vuelvo a escribir esta semana, tengo un par de temas interesantes que dan para debate. Stay tuned!

No hay peor ciego que quien no quiere ver

No hace mucho tiempo que hice el cambio a una dieta estrictamente vegetariana. Digamos, 3 o 4 meses. Y si bien jamás antes me sentí mejor (de salud y con mi consciencia) trato de no hablar mucho del tema con la gente ya que no quiero sonar predicador. De alguna manera, recién ahora entiendo a quienes pasan por un momento de "iluminación religiosa" y se la pasan rompiendo las bolas todo el tiempo pregonando lo buena que es su religión. Es tentador. Queremos que todo el mundo abra los ojos y vea lo buena que es nuestra verdad, que es mejor que las demás verdades. Como esto es algo que siempre me molestó muchísimo de la gente, generalmente trato de morderme la lengua y sacar el tema de manera más casual, sólo cuando es buen momento. Claro está, a diferencia de las religiones, hacerse vegetariano tiene razones reales, comprobables y medibles; no se trata de hablarle a seres espirituales sino de promover una alimentación más saludable y evitar el sufrimiento innecesario de seres reales, tangibles, animales como nosotros que sienten placer y dolor. Pero el fervor con que se desea compartir es a veces muy parecido en ambas.

Cuando se da la situación como para discutir el tema del veganismo/vegetarianismo, hay todo tipo de respuestas. Sin embargo, noto un fuerte denominador común: la negación total a ver cualquier tipo de video, foto o documento donde se muestra lo que sucede. Por ejemplo, hablando del proceso de los mataderos de vacunos hay gente que desconfía de algunas de las cosas que menciono pero en cuanto les querés mostrar un video no quieren saber nada. "No me mandes esas cosas asquerosas, que no las voy a ver". Personalmente, creo que esa resistencia tan fuerte es en realidad esperanzadora: hay algo que les dice por dentro que no está bien lo que sucede, pero temen ver las cosas como son y enfrentar un cambio. Recuerdo una persona con la que hablé, que me dijo "tengo miedo de ver Earthlings y volverme vegetariana, así que no creo que la vea". Creo firmemente que muchísima gente pensaría de otra forma si viera lo que realmente pasa en la industria alimenticia, si las paredes de los mataderos fuesen de vidrio. Si algún dia un documental de este tipo se transmitiese sin censura por televisión nacional (algo que la industria de la carne y sus lobbystas jamás permitirían hoy en día), habría más vegetarianos que carnívoros.

Para reflexionar un poco

Les dejo un video para pensar un poco acerca de este horrendo "entretenimiento" que son las corridas de toros:

Una aberración de la naturaleza

No sorprende que "Michelito" sea hijo de un torero y una empresaria taurina. Lo que sorprende es que se pueda desensibilizar a tan temprana edad a una persona para cometer actos de barbarie. Y que le den prensa, como el caradura de Victor Hugo Morales en nuestro país (pueden escuchar la entrevista acá si tienen estómago suficiente).

Vean la nota completa en Zoomorfosis.

Cuando sobran buenas ideas y buen corazón

A través de facebook me topé con este Proyecto Ambulatorio, actualmente implementándose en Buenos Aires y espero ojalá se extienda a otras provincias. El proyecto consiste en ayudar a los perros de la calle proveyéndoles una cucha para que no tengan que dormir a la intemperie, una labor totalmente voluntaria. Me parece una idea genial la que tuvo Miguel Medina, el organizador, quien también mantiene el blog Adopciones Buenos Aires ya que la idea fundamental es encontrarle a estos perritos un hogar definitivo. Ojalá veamos crecer a este proyecto y despierte suficiente interés para formar otros, y así cambiar la mentalidad popular de desprecio y distanciamiento hacia aquellos menos privilegiados (de todas las especies, incluyendo la nuestra). Pueden hacer click en el folleto que les dejo acá para conocer los detalles, para aquellos en Argentina que quieran colaborar con materiales o en la construcción de cuchitas:

Lista de nutrientes

El sitio Hazte Vegetariano publicó un muy buen resumen de nutrientes indispensables no sólo para vegetarianos/veganos sino que para todos. Vale la pena pegarse una vuelta para enterarse o refrescar los conocimientos.

Territorios neutrales

Salir a comer con amigos y familiares que no siguen una dieta vegetariana requiere un poquito de planeamiento y es a veces complicado elegir un lugar para complacer a todo el mundo. Si bien hay opciones que son realmente muy malas para nosotros, como las parrillas, tampoco puedo esperar que todos acepten probar un restaurant vegetariano (aunque me encantaría que prueben la variedad de comidas posibles y lo bien que se siente uno luego de comer).

¿Cuáles son tus opciones "neutrales" favoritas? Yo por mi parte tuve muy buena suerte siempre en los restaurantes chinos, prácticamente puedo ir sin preguntar previamente y siempre tienen platos de vegetales, o al menos con tofu como reemplazo de carne animal. Si el resto de los comensales acepta la opción de comida china, es mi opción favorita. Otra buena opción es la pizza, siempre se pueden pedir un par de porciones sin queso y toda variedad de vegetales. Mejor aún con fainá si vivís en un país donde se consigue (muy común en Argentina). ¿Y ustedes? ¿Qué hacen a la hora de buscar un punto medio?

Realmente querés ser partícipe de ésto?

Tus hábitos alimenticios (y tu billetera) son una herramienta mucho más poderosa de lo que imaginás.



No hagas la vista a un lado. Como dijo una lectora del blog, luego de ver cosas como estas sólo hacen falta dos dedos de frente y un poquito de corazón.

Por qué tampoco lácteos? Un video vale más que mil palabras.

Acabo de ver un ejemplo muy triste de por qué tampoco hay que consumir lácteos:



Un buen ejemplo para mostrarles a quienes no te creen cuando tratas de explicarlo. Aunque parezca mentira, hay gente que piensa que hay vacas "lecheras" y "no lecheras", como si fuesen una raza aparte.